料理は頭で考えて目で覚えるもの。レシピの画像はチーフの横で次の仕事を予測するセコンドの視線そのものになっています。焦げ具合、炒まり具合と目で覚えてください。火力と道具、素材の状態も説明しているレシピ集です。 料理は臨機応変、これが全てだと思ってます。
会員ご希望の方は下記のメールアドレスにメールください。 ciaonet@gozzo.com （メールの本文に何も書かなくても結構ですが、登録を希望する旨とお名前（ハンドルネームでOK）を書いて頂くと、確認の際に助かります） ↓ メールをいただきましたら、会費の振込先を書いたメールを返信しますので、会員ご希望の方はお振込みください。郵便局とＵＦＪ銀行どちらかをお選びいただけます。 ↓ 振込を確認次第（１週間くらい）、Ciao!net クッキング教室のＵＲＬとパスワードを返信します。 ↓ そのURLをコピペしてインターネットで繋ぐ ↓ パスワードを入れる。 ↓ これでCiao!net クッキング教室に入れます。
お待ちしてますね！
さと丸
「アジの香草パン粉焼き」 アジが安くて新鮮。カルパッチョ（刺身ね）もＯＫだけど 香草パン粉で焼いてみましょう 続きは ciao!net クッキング教室で・・・
「旬のサンマのカルパッチョ 」 今年はサンマの当たり年みたい 今が旬のサンマでカルパッチョ作っちゃお 続きは ciao!net クッキング教室で・・・
「カラスミのスパ スパゲッティ アッラ ボッタルガ 」 クリスマス・・には間に合わなかったけんど とっておきのもてなしというか 高級素材のスパを作ってみました。なーーんて実はカラスミをもらったの。 だもんで（沼津弁だ）奮発してイタリア産の カラスミ（ボッタルガ）を買ってきました。頂いたのはホールなのでイタリア産のは マルーカという粉末のパスタに絡め易い物を選びました。 大体カラスミ１本５〜７０００円、マルーカは一袋１６００円。でした（＾＾； ちょっと塩気が強いのはアンチョビに似てます。でもこの舌から喉にかけて広がるクドさは ウニに匹敵しますな〜美味しいよね。 続きは ciao!net クッキング教室で・・・
「簡単デザート、パンナコッタです！ 」 ちょっと懐かしいけどパンナコッタだよ。 日本って流行りすたりが激しいけどイタリアみたいな歴史のある国は料理もデザートもトラディショナルを感じます。 まあ定番と言っちゃえば簡単なんすが・・（＾＾ 今回紹介するパンナコッタは生クリームを使うちょっと濃厚な クリーム系の卵を使わないババロア。 しかし乗せる（飾る）物によってすごいバリエーションで 楽しめます。 この便利なイタリアのパンナコッタ粉を小分けにして皆様にお分けします。 家庭やお店を経営してる方、デザートに悩んでたらお試しあれ。 続きは ciao!net クッキング教室で・・・
会員ご希望の方は下記のメールアドレスにメールください。 ciaonet@gozzo.com
Copyright 1998-2009 Ciao! さと丸 All rights reserved.
管理者用
で覚えるもの。レシピの画像はチーフの横で次の仕事を予測するセコンドの視線そのものになっています。焦げ具合、炒まり具合と目
●料理のレシピ 現在１８５レシピ
