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 食べ残したフランスパン捨てちゃ駄目だよ！袋に入れておくとかびちゃうけど 出しっぱなしにして置くと意外とかびない。しかもカチカチ。 これが使えるんだよ、日本のパン粉は食パンから作るから真っ白じゃんか。 ヨーロッパのカツレツとか子羊のローストや牡蠣、帆立なんかのオーブン焼きに乗ってる 歯ごたえ重視のパン粉って茶色んだよ、そう！フランスパンの固くなったので作るから。 しかもおいしい。なんで？って？だってフランスパンは塩が強い、しかも焦げてる皮も パン粉に入ってる、だから焦げの香りと塩気のパン粉ができるんだよおお！！ これでカツ作って脂で揚げないでフライパンでオリーブオイルで焼いてみなさいよあんた。 肉の味が引き立つはヘルシーだってこれはもう良いことずくし。 |
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そうだな・・まあ一週間は放っておいたフランスパンを用意します |
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乾燥バジル・にんにくアッシェ（なければオロシニンニク）・塩を入れます |
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粉チーズとバージンオイルを入れます |
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オイルでしっとり感があって、舐めて塩味を感じバジルとにんにくが |
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