| あんちょびピザ |
さあ生地がちょいちょいと作れるようになった？じゃあアンチョビのピザを作ろう！
イタリアで生まれたピザはそもそも生地を食べるもんだ。そうチーズもチョイスの一品なんだよ！
生地にアンチョビ乗せてオイルをかけて焼いて出来あがりっていうピザも僕は好きだな。
塩っぱいゴーダチーズをたっぷり乗せるアメリカ流のピザ。
出前ピザなんかアメリカそのものだよね。そうＥ・Ｔで見たよね！（笑）
そもそもイタリアでもチーズか水牛のモッツアレラ・ディ・バッカという生の水に浮いてるやつ。豆腐みたいで味も塩気もない。
ただ食べるととろ〜ってチースの味で本当においしいよ。トマトと並べてバジルの葉乗せてサラダとして食べるチーズね。
それを生地に乗せて焼いても味が無い・・じゃあ塩気のアンチョビ乗せましょう。これが味のバランスなんですよね！
塩っぱいゴーダチーズたっぷりのピザににアンチョビ、サラミ、ベーコン乗せて食うアメリカ人って？？？
僕は嫌い・・では無い・・あはは！
生地を伸ばして楊枝でちくちくして・・さてトマトソースを塗ります。薄くね！
無ければ熟してるトマトを切って手で
ボブサップのりんご状態に潰して置きます。
その際はあまりジューシーにならない様水気を切ってください。
アンチョビを２〜３枚７ｍｍ〜１ｃｍくらいにちぎって並べます。
２平方ｃｍに１粒ね。（笑）
モッツアレラバッカを切ります。
１２０ｇｅくらいのやつなら３分の１使います。
こんな感じで並べます。
オリーブオイル（ピュアでもＯＫ）を３０ｃｃくらい回し掛けします。
温めていたオーブンに入れます。
２５０度で３分、半周回して３分。
２２０度に下げて１分がぼくの目安
うまそお！！
こんな感じで、包丁入れて持ち上げてパリッと上がったらＯＫ！
アンチョビとモッツアレラのピザですう！
