オイル６０ｃｃ、にんにくスライス
赤唐辛子 ３，４本入れ火をつけます

キツネ色になってきたら必ず火と止めて水を入れます
２００ｃｃくらいね
入れた瞬間ぶわ〜〜って吹くから気をつけるんだよ
フライパン放り出しちゃだめだよ 　　　　
十分注意してね。

そこにさっき刻んだキュウリを入れます

バルサミコをどぼどぼ入れます
１００ｃｃくらいかな・・
濃い酢の味が好きなら多めにいれましょ

塩をします
結構入ないと効きませんよ
今回は大さじ３〜４杯。

一煮たちさせます。
ふつふつしたらもうＯＫだよ

器にあけて粗熱を取ります（湯気がなくなるまでね）
その後は冷蔵庫で冷やします。
浅漬けファンなら冷えたらすぐ食べるとちょうどいいかも。
２，３週間経つと 濃い味になってとてもおいしくなります
長い期間楽しめるのでお勧めです。
きゅうりだけではなく、色んな野菜でやってください。
僕は先週エシャロットが 安かったんでたくさん作りました。
これがまたおいしいんだな！